Технология приготовления суп лапши по домашнему - Технология приготовления супа с домашней лапшой, с
Суп лапша домашняя (ТТК3323)
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ и распространяется на блюдо Суп лапша домашняя вырабатываемое объектом общественного питания. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр. В кипящий бульон или воду кладут пассерованные морковь, лук и варят с момента закипания 5—8 мин, после чего добавляют подготовленную домашнюю лапшу и варят до готовности.
Калорийность: 50,11 ккал. Белки: 2,83 г. Жиры: 2,25 г. Углеводы: 4,94 г. Внешний вид - коренья и лук нарезаны соломкой.
Актуально, вкусно, недорого. Лучшие сборники рецептур и ТТК на блюда. Рецептура на Суп молочный с домашней лапшой. Технология приготовления и оформления Супа молочного с домашней лапшой:. Лапшу ошпарить кипятком, после чего откинуть на сито, дать воде стечь, заложить в кипящее молоко. Перед окончанием варки суп заправить сахаром и солью.
